先週、中東のバーレーンを紹介する番組を見ていたら
紙パックに入った
卵白１００％食品の存在を知りました。
日本にもないかなぁ？と探したら・・・一応あるみたい。
卵白は水分と蛋白質のみのヘルシーな
ビルダー食材です。
減量期には卵黄を除いた状態で調理して食べたりしますが
手間がかかるし
卵黄も破棄する事になり勿体無いんです。
この
凍結卵白は主にメレンゲなどに使用するもので業務用
殺菌済みだし、加熱処理して食べることも出来るでしょう。
販売時にすでに冷凍されているので長期保存も可能です。
因みに、卵白１kgは卵Lサイズだと約２６個分に相当します。
これを蛋白質に換算すると大体
１００ｇ前後になりますね。
凍結卵白の値段が１Ｌで650円前後（ネットショップ調べ）
生卵Ｌサイズで揃えると約520円（１パック200円として）
現状だと、生卵で購入した方が経済的ではありますね（苦笑）
日本では卵白のみを調理して食べる習慣がないですから
今は業務用として、菓子業界にしか流通していませんが
マヨネーズ工場等には不要な卵白が大量に有るはずだし
ヘルシー嗜好が高まり、流通するようになれば安くなるし
そうなれば、ビルダーにとって便利な食材になるはずです！
筋トレ頑張ってます！
卵黄も破棄する事になり勿体無いんです。
